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Affûteurs

Un couteau de qualité nécessite un aiguiseur de qualité ! En effet, ce n'est pas sans raison qu'on dit qu'un couteau émoussé est plus dangereux qu'un couteau bien affûté. Que vous ayez un couteau pliant, un karambit, une machette ou une hache, vous ne devriez pas en négliger l'entretien. Si vous voulez que votre outil soit efficace et dure de nombreuses années, il est judicieux de vous procurer un aiguiseur de couteaux. Garder le bon angle lors de l'affûtage à main levée est pratiquement impossible, c'est pourquoi nous proposons des aiguiseurs de couteaux spécialement conçus pour maintenir le bon angle lors de l'affûtage de couteaux à lames lisses ou combinées. Avec nos aiguiseurs, vous obtiendrez des résultats professionnels. Dans cette catégorie, vous trouverez différents types d'aiguiseurs de poche, d'aiguiseurs à fentes, de pierres à affûter, de sets d'affûtage et de kits d'affûtage de couteaux, provenant notamment du fabricant américain de renommé, Lansky Sharpeners. Avec ces outils, vous pourrez aiguiser vos couteaux à la perfection et prolonger leur durée de vie.

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Aiguiseur à étirer QuadSharp, Lansky

Aiguiseur à étirer QuadSharp, Lansky

L'aiguiseur de poche compact et polyvalent QuadSharp Lansky offre un système d'angles préréglés combiné à deux types de surface de ponçage différents,…
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En stock > 5 pcs 31,61 €
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Aiguiseur de poche Quick Fix, Lansky

Aiguiseur de poche Quick Fix, Lansky

L'affûteur de poche Quick Fix de Lansky est un excellent choix pour l'affûtage d'appoint des outils à tranchant lisse. Il offre deux surfaces d'affûtage en…
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Set d'aiguisage Deluxe avec 5 pierres, Lansky

Set d'aiguisage Deluxe avec 5 pierres, Lansky

Set d'aiguisage Deluxe Lansky contenant 5 pierres à aiguiser, utilisé pour un aiguisage efficace des couteaux. Grâce au système contrôlé d'angles préréglés, il…
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En stock 4 pcs 68,77 €
Affiloir de poche Blademedic, Lansky

Affiloir de poche Blademedic, Lansky

L'affiloir de poche polyvalent Lansky Blademedic fait office d'ensemble de ponçage complet. Il offre un total de 4 mécanismes de ponçage et 3 types de…
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Pierre à aiguiser à bord dentelé Lansky Fine Serrated Hone

Pierre à aiguiser à bord dentelé Lansky Fine Serrated Hone

Pierre à aiguiser pour bord dentelé Lansky Serrated Hone. Elle peut servir de pierre de remplacement ou compléter votre set.
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Pierre à aiguiser en cuir Leather Stropping Hone, Lansky

Pierre à aiguiser en cuir Leather Stropping Hone, Lansky

La pierre à aiguiser en cuir Leather Stropping Hone Lansky est spécialement conçue pour ce qu'on appelle l'affûtage ou le polissage final de lames déjà…
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Pince à couteaux multi-angles, Lansky

Pince à couteaux multi-angles, Lansky

La pince à couteaux multi-angles en aluminium spécialement conçue par Lansky permet de maintenir en toute sécurité une grande variété de couteaux, même ceux…
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Affiloir de poche Arkansas, Lansky

Affiloir de poche Arkansas, Lansky

Laffiloir de poche Lansky, en pierre naturelle d'Arkansas, possède deux rainures spéciales pour l'affûtage des outils pointus, en plus de la plaque d'affûtage…
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Set d'affûtage professionnel avec 5 pierres, Lansky

Set d'affûtage professionnel avec 5 pierres, Lansky

Le set d'affûtage professionnel Lansky avec système de préréglage de l'angle contient un total de 5 pierres d'affûtage de différentes grosseurs, une pince pour…
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Affiloir diamanté pliant grossier/fin, Lansky

Affiloir diamanté pliant grossier/fin, Lansky

Le double disque diamanté pliant (fin/grossier) de Lansky, avec sa surface de meulage double (grossier/fin) et son manche ergonomique en deux parties, est…
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Affûteur diamant pliant moyen/fine, Lansky

Affûteur diamant pliant moyen/fine, Lansky

Pierre à aiguiser pliante à double face en diamant Double Folding Diamond Paddle (moyen/grossier) de Lansky, avec une surface de meulage des deux côtés…
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Aiguiseur arrondi Coarse Curved Blade, Lansky

Aiguiseur arrondi Coarse Curved Blade, Lansky

L´aiguiseur Coarse Curved Blade Hone Lansky, spécialement formé et arrondi, est une pierre à aiguiser de grenure de 120 grains conçue pour l'affilage et la…
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Jeu de pointes de remplacement pour affiloirs à brocher, Lansky

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L'ensemble de pinces en carbure de remplacement de Lansky est utilisé pour remplacer les surfaces abrasives usées sur les aiguiseurs de brochage tels que les…
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Affiloir de poche Quick Fix Camo, Lansky

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L’affiloir de poche Quick Fix de Lansky est un excellent choix pour l'affûtage d'appoint des outils à tranchant lisse. Il offre deux surfaces d'affûtage en…
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Pierre à aiguiser naturelle Hard Arkansas 6 " x 2", Lansky

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La pierre à aiguiser Hard Arkansas de Lansky est un excellent choix pour un aiguisage fin et l'entretien des tranchants. Elle est fabriquée en pierre naturelle…
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Pierre d’affûtage de poche Mini Crock Stick, Lansky

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L'aiguiser Mini Crock Stick Lansky est un outil de poche idéal pour aiguiser les couteaux et les objets pointus. Il se compose d'une base en plastique et de…
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Pierre à aiguiser Lansky Lawn & Garden

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Grâce à sa forme unique, la pierre à aiguiser Lansky Lawn & Garden peut aiguiser une large gamme d'outils de jardin - des cisailles aux lames de faux. Elle est…
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Pierre à ponçer naturelle Lansky Soft Arkansas Hone

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Pierre à poncer naturelle Lansky Soft Arkansas Hone, une surface abrasive douce et rude avec une granulosité approximative de 200-350 Grit. Convient pour le…
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Aiguiseur à grain moyen Medium Hone, Lansky

Aiguiseur à grain moyen Medium Hone, Lansky

L'aiguiseur moyen Medium Hone Lansky de grenure de 280 Grit est parfait pour lisser les rayures laissées sur la lame par des aiguisages plus grosses. La…
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Système d'aiguisage 4-Rod Turn Box, Lansky

Système d'aiguisage 4-Rod Turn Box, Lansky

Le système d'aiguisage Lansky 4-Rod Turn Box se compose de 4 bâtons de ponçage en céramique et d'une base en bois, créant ainsi un outil stable et compact pour…
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AFFÛTAGE vs. AFFILAGE

Il y a une différence considérable entre l'affûtage et l'affilage. L'affûtage donne à la lame la forme souhaitée, tandis que l'affilage redresse la lame et la durcit.

ANGLE d'affûtage

Plus l'angle de la lame est aigu, plus elle est tranchante, mais en même temps, elle risque de s'émousser plus rapidement. Les couteaux, les machettes ou les hachoirs, doivent donc être affûtés à un angle plus grand, car ils subissent une manipulation plus rude. Les couteaux de cuisine, en revanche, ont un angle d'affûtage plus aigu.

CHOISIR SON AFFûTEUR

Ceux qui conviennent le mieux en général sont les affûteurs synthétiques en carbure de silicium. Ces aiguiseurs sont à double face, ont un grain différent de chaque côté et permettent d'affûter même des lames fabriquées en aciers de très haute qualité.

COMMENT PROCÉDER LORS DE L'AFFûTAGE À MAIN LEVÉE ?

L'aiguiseur doit être humide en permanence, humidifiez-le avec de l'eau ou de l'huile végétale. Placez la lame du côté tranchant et sous l'angle correct sur l'une des extrémités de l'affûteur et glissez la en tirant légèrement vers la droite. Vous devez absolument maintenir l'angle correct et aussi respecter le même nombre de coups de chaque côté. Après le premier affûtage, vous obtiendrez une surface relativement rugueuse, pour la lisser, vous procéderez de la même manière sur le côté plus fin de l'affûteur. Pour terminer, huilez l'aiguiseur et nettoyez la limaille d'acier provenant de l'affûtage. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez également des sets d'affûtage Lansky sharpeners qui garantissent le bon angle d'affûtage. Le set contient plusieurs types de pierres à affûter, du grain extra gros à l'ultra fin.